Le citron diamant (Citrus medica var. Vulgaris ou cv. Diamante - italien : cedro di diamante) est la variété de cédrat la plus connue au monde et tire son nom de la ville de Diamante, située dans la province de Cosenza, en Calabre, sur la côte sud-ouest de l'Italie, qui est son point de culture le plus célèbre. C'est l'Arbre Parfait, dont le fruit, riche en parfum et en saveur, symbolise la perfection dans la tradition juive. Les rabbins viennent à Diamante pour choisir les plus beaux cédrats, essentiels pour célébrer correctement Souccot, la principale fête juive.
NOTES
Tête : Citron, Lime, Citron, Verveine CO 2
Cœur : Baies Rose CO 2, Gingembre Frais, Cardamome, Poivre de Sichuan
Base : Iris, Mousse de Chêne, Musc
