Arancia di Sicilia

In profumeria viene utilizzato prevalentemente l’olio essenziale dell’arancio amaro.
La qualità di arancia sanguinella merita di essere considerata a parte, soprattutto
perché coltivata alle pendici dell’Etna, distinguendosi per il colore rosso intenso ed
una dolcezza complessa e aromatica.
L’olio essenziale viene estratto mediante 2 metodi; nel primo, l’olio viene estratto
senza entrare in contatto con il succo, che è destinato alle bevande.
A fine stagione si usa un secondo metodo; le sanguinelle sono prima passate al
torchio che mette a contatto l’olio contenuto nella buccia con il succo, poi alla
sfumatrice, che separa il liquido dai residui ed infine alle centrifughe per separare
l’olio dal succo.

NOTE
Testa: Arancia Sanguinella
Cuore: Accordo Mandorla, Cannella
Fondo: Cisto Labdano, Assoluta di Caffè, Iris, Musk, Ambra